07Οκτ
Η μους σοκολάτας με Mia Elia έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι μια απλή και γευστική συνταγή που συνδυάζει την ένταση της σοκολάτας με την απαλότητα του ελαιόλαδου.
Ιδανική για όσους αγαπούν τις έντονες γεύσεις αλλά και για όσους αναζητούν κάτι διαφορετικό. Ας δούμε πώς γίνεται!
Υλικά:
- 200 γρ. μαύρη σοκολάτα (70% κακάο)
- 80 ml ελαιόλαδο εξαιρετικά παρθένο
- 3 αυγά (χωριστά οι κρόκοι και τα ασπράδια)
- 60 γρ. ζάχαρη
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
- Ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικά για επιπλέον άρωμα)
Εκτέλεση:
- Σε μπεν μαρί (ή σε φούρνο μικροκυμάτων), λιώστε τη σοκολάτα. Μόλις λιώσει, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τη να κρυώσει ελαφρώς.
- Όταν η σοκολάτα έχει κρυώσει λίγο (πρέπει να είναι χλιαρή), προσθέστε το ελαιόλαδο σταδιακά και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
- Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να αποκτήσουν ανοιχτό χρώμα. Προσθέστε το μείγμα κρόκων στη σοκολάτα και ανακατέψτε καλά.
- Σε άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.
- Σιγά σιγά προσθέστε τη μαρέγκα στο μείγμα σοκολάτας και ανακατέψτε απαλά με κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω για να μην χάσει τον αέρα της.
- Μοιράστε τη μους σε μπολάκια και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες, μέχρι να σταθεροποιηθεί.
Σερβίρισμα:
Μπορείτε να σερβίρετε τη μους σοκολάτας με νιφάδες αλατιού ή με φρέσκα φρούτα, όπως φράουλες ή μούρα.
Καλή απόλαυση!
Κοινοποίηση
